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巧克力龙猫泡芙的做法

2016/04/28 16:35:16 来源:四季养生
编辑:ouyang
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  做法步骤

  1、主料中的牛奶与黄油和糖,在小锅中小火加热到融化,沸腾后关火

  2、高筋粉与可可粉和黑芝麻粉混合。如果没有黑芝麻粉,也可以用可可粉代替

  3、将第2步的面粉筛入第1步的液体中,用刮刀拌匀

  4、稍凉到五六十度左右,逐次少量加入全蛋液,每次都拌匀再加入下一次

  5、直到面糊在刮刀上能拉起长的倒三角的程度,泡芙糊就做好了

  6、将面糊装入裱花袋,用圆口裱花嘴或者直接把裱花袋剪口

  7、在油纸或不粘烤盘上挤出身体大致的形状,头部用刮刀分出两只耳朵,

  8、入预热好的烤箱中层,上下火180烤20分钟左右。具体时间根据个头大小增减

  9、烤好后取出晾凉。烤的时候最好别离开烤箱,因为可可颜色深,很容易上色过度烤糊了

  10、巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,挤出眼睛和肚皮

  11、画上鼻头、胡子身上的纹路

  12、用绿色巧克力画出头顶的绿叶

  13、淡奶油加细砂糖打发,装入裱花袋,从背后中下部插进去,挤入身体里就可以了

  小贴士

  天气太冷,巧克力凝固的太快,只能不时用电吹风吹一下。头顶的绿叶用翻糖干佩斯做也可以。

  心情故事

  偶然听到一首宫崎骏漫画的插曲,忽然想起以前看过的那些温暖人心的画面,于是在这个冷冷的冬天,动手为小家伙做一个萌萌的龙猫泡芙,香甜绵软的泡芙体,浓郁的巧克力,还有入口即化的奶油,这下小盆友该满意了吧?


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