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水飞蓟素

水飞蓟素是从菊科药用植物水飞蓟种子的种皮中提取出来的植物提取物,呈黄色粉末或结晶状粉末,味苦。易溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醇及甲醇、难溶于氯仿,不溶于水。主要成分有水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟宁和水飞蓟亭等黄酮类物质。

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